KOREAN
- 500年前の味を再現
- 需雲雜方は1500年代初めに記された韓国最古の調理書で、表紙を含み25枚から構成されており、大きさは横19．５cm×縦25．5cmです。 この本は上下２巻からなる漢文筆写本で、 上篇は行書、下篇は草書で記されています。
昔ながらの食べ物
粉湯
茶食法
トンチミ
五精酒
膳立
儒家膳立
儒家膳立
白菜煎、醤油２種、大根煎、水卵、雉菹
儒家膳立
割いた干し明太、水瓜菹、汁菹、海苔、トンチミ、白 菜水キムチ
儒家膳立
白菜キムチ、毛秥伊、コチュ(唐辛子)蒸し煮、三参佐飯、箐根醬チゲ、焼き鯖